Hausmarinierter Lachs mit Senf-Dillsauce Thunfischsalat mit Eiern
Meeresfrüchtesalat mit Fenchel
Roastbeefröllchen mit Remouladensauce
Gebratene Haehnchenbrust mit Pfirsichspalten
verschiedene frische Salate
mit zweierlei Dressings

Brot- und Brötchenauswahl
bunte Butter und Frischkäse

Waldpilzrahmsuppe

Gebratne Putenbrustschnitzel
Hirschgulasch
Gebratene Forellenfilets auf Honig-Pfeffersauce
bunte Gemüse
Kartoffelgratin, hausgemachte Spätzle

Käseauswahl mit Trauben und Salzgebäck
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Waldbeergrütze mit flüssiger Sahne

€ 30,00 pro Person
mindestens 25 Personen
 

Karotten-Sellerie-Süppchen

Zartrosa gebratene Entenbrust
auf Schattenmorellensauce
dazu Mandelbroccoli
Kartoffeltaler

Zimtparfait
auf warmen Zwetschgen

€ 28,50 pro Person
mindestens 10 Personen
 

Nikolausmenu

Feldsalat mit Croutons
in Kartoffeldressing

LachsKraftbrühe
mit Lachswürfeln und Gemüse

Hirschmedaillons in der Sesamkruste
auf Bordeauxsauce
Rosenkohl
hausgemachte Spätzle

Crepe mit Rumfrüchten und Vanilleeis

€ 30,50 pro Person
mindestens 10 Personen
 

Buffet Merry Christmas

Rauchfischplatte mit Lachs,Makrelen
und Forellen
Eier mit Krabben gefüllt
rosa gebratenes Roastbeef
mit saurem Gemüse
Kasslerbraten auf Krautsalat
Truthahnbraten mit Honig-Walnusssauce
verschiedene frische Salate
mit dreierlei Dressings

Brot- und Brötchenauswahl
bunte Butter und Frischkäse

Lachsrahmsüppchen mit frischem Dill

Coq au Vin ( Hähnchen in Rotwein )
Rotbarbenfilets mit Kruterbutter
Medaillons vom Schweinefilet
mit Wladpilzrahm
Gemüsereis, breite Nudeln

Käseauswahl mit Trauben und Salzgebäck
Minzcreme mit Schokoladensauce
Salat von frischen Früchten

€ 29,00 pro Person
mindestens 25 Personen
 

Weihnachtsmenu

Carpaccio von Rote Bete
mit hausgebeitzem Lachs

Steinpilzrahmsuppe
mit Streifen von der Entenbrustz

Medaillons vom Frischlingsrücken
auf Geneversahne
Spitzkohlgemüse
gratinierte Kartoffeln

eissouffle Alaska
auf zweierlei Saucen

€ 36,50 pro Person
mindestens 10 Personen